Sunday, December 07, 2008

Выпечка хлеба

Решили сегодня начать печь хлеб :) Да, это не шутка, обычный хлеб в домашних условиях. Время сейчас не спокойное, и навык пекаря не помешает (по совету Руслана)

На удивление получилось довольно вкусно с первого раза.

Привожу фотки процесса. Решили сразу булку не делать, а потренироваться на булочках. Ибо боялся, что целая булка может не пропечься. Поэтому разделил булку на 8 частей

Сначала сделали опару, а потом вылепили 8 маленьких булочек

DSC03768 После этого в духовку, и вот что вышло

DSC03771 Теплые, мягкие с хрустящей корочкой булочки. Ням ням

DSC03773

Съел 4ре сходу, не дождавшись пока остынут ):

 

А вот и рецепт от Руслана

1) пол чайной лошки дрожжей,
2) стакан теплой воды,
3) стакан муки
4) перемешать,
5) дать постоять 2-3 часа (должно увеличится в два раза).
6) потом добавить полстоловой лошки соли
7) и еще замесить с двумя стаканами муки (или чуть меньше – главноe,чтобы тесто еще липло к рукам но не сильно).перед 2я стаканами муки надо добавть четверть стакана воды
8) потом добавить изюма вымоченного в воде в тесто
9) перемесить
10) сформировать круглую булку
14) оставить еще на час, полтора пока булка не увеличится в два раза. когда стоит тесто - надо накрыть пленкой, чтобы не подсохло... ну там еще пару дырочек сделать чтобы дышало
15) духовку разогреть до 190 градусов
18) печь 25 минут.
20) держать еще 5 минут, после выпечки

Post a Comment